En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Gobierno de México presentó las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles (GASS) para la población mexicana. Son un instrumento de política pública que coloca en el centro salud, equidad y sostenibilidad ambiental, con respaldo de OPS/OMS, FAO, academia y sociedad civil.
Mensaje central
El enfoque prioriza una transición dietaria simple y viable: menos ultraprocesados y bebidas azucaradas; más alimentos frescos y agua; recuperación del patrón de la milpa y del acto de comer en familia.
“El mensaje es claro: menos ultraprocesados, más alimentos frescos; menos bebidas azucaradas, más agua; más tiempo para comer en familia y menos desperdicio. Estas guías son, en el fondo, un pacto con la vida”, afirmó el subsecretario de Políticas de Salud y Bienestar Poblacional, Ramiro López Elizalde.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué, subrayó la prioridad social: “El crecimiento económico no está reñido con la lucha por una alimentación saludable” y destacó el Plan Nacional de Autosuficiencia Alimentaria.
Qué son y para qué sirven
Las GASS alinean políticas de salud, agricultura y nutrición para impulsar una alimentación segura, asequible y culturalmente apropiada. Se actualizaron con participación de sectores público, social, privado y académico, y se alinean con la Ley General de Alimentación Adecuada y Sostenible.
Orientaciones destacadas:
- Lactancia materna exclusiva en los primeros meses.
- Más verduras, frutas, leguminosas, cereales integrales y tubérculos.
- Menos carnes rojas y menos ultraprocesados.
- Agua simple como bebida principal.
- Menos alcohol.
- Actividad física diaria.
- Comer en familia y valorar el tiempo de comida.
- Dietas de la milpa y biodiversidad alimentaria.
- Prevención de pérdidas y desperdicios.
- Criterios de sostenibilidad en compra pública y consumo.
Acompañamiento nacional e internacional
La OPS|OMS respaldó las GASS al subrayar su aporte para prevenir enfermedades no transmisibles a lo largo del curso de vida. La FAO destacó la incorporación explícita del impacto ambiental y la prevención de pérdidas y desperdicios de alimentos, así como el proceso participativo que incluyó a comunidades indígenas, sociedad civil y sectores productivos.
El SNDIF señaló que las guías orientarán la operación de programas alimentarios con enfoque de derechos, equidad y diversidad cultural. También participaron UNICEF, el INSP, el INCMNSZ, ITESM, UAM y UIA, además de organizaciones como El Poder del Consumidor, Vía Orgánica y The Hunger Project México, lo que refuerza la articulación entre salud, academia y sociedad civil.
La Secretaría de Salud, con Agricultura y aliados, articulará campañas y acciones locales para traducir las guías en compras públicas saludables, entornos escolares protectores, consejería nutricional y capacitación al personal de salud. El objetivo operativo es desacelerar obesidad y enfermedades crónicas, proteger la biodiversidad alimentaria y que cada plato sea salud, cultura y futuro compartido.
Fuentes:
Secretaría de Salud. (2025, octubre 16).
México presenta Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles: llamado a una “revolución alimentaria” y a poner el hambre en el pasado.
Organización Panamericana de la Salud | Organización Mundial de la Salud. (2025, octubre 16).
Nuevas Guías Alimentarias: OPS celebra un hito en salud pública para México.
CINyS – INSP [@1CINyS]. (2025, octubre 16).
Hoy, en conmemoración del Día Mundial de la Alimentación 2025, se presentaron las Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Población Mexicana actualizadas y las Recomendaciones para la promoción de la salud en mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. [Imagen adjunta]. X.
Arcos, A. (2025, octubre 16).
Guías Alimentarias Saludables y Sostenibles: México impulsa «revolución alimentaria» para transformar nutrición en salud con equidad y sostenibilidad. Revista Fortuna.
