Día nacional de las y los veterinarios

Ayer 17 de agosto celebramos en nuestro hermoso país el Día de las y los veterinarios, efeméride que incorpora sin distingo alguno tanto a los especialistas abocados al cuidado de las pequeñas especies que viven con nosotros en casa, como a los que cuidan y preservan la salud de las especies animales que nos proporcionan algún tipo de producto y/o alimento, garantizando con su dedicación, compromiso, conocimientos y trabajo que los insumos que diariamente llegan a nuestras mesas sean adecuados, inocuos y seguros para el consumo humano.

Les comentamos, a modo de anécdota histórica, que la fecha para celebrar a los profesionales de la salud animal en nuestro país se eligió porque un 17 de agosto, pero de 1853, hace 172 años, se creo en México la primera escuela de medicina veterinaria, y también la primera del Continente Americano, ubicada en el antiguo Colegio de San Gregorio (actualmente el Centro Histórico de la Ciudad de México) como parte del Colegio Nacional de Agricultura, y que más adelante se constituyera como la actual Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM).

Con la finalidad de conocer con mayor precisión las actividades que en pro de la salud animal, y colateralmente de la nuestra, realizan las y los médicos veterinarios zootecnistas, hicimos un programa especial en el podcast de códigoF en el que conversamos largamente con el médico veterinario zootecnista Joaquín Delgadillo, quien nos habló sobre las actividades que realizan estos médicos para asegurar la salud de los animales de producción y garantizar la inocuidad para el consumo humano de los insumos y alimentos obtenidos de las diferentes especies que nos los proveen, relatándonos algunas interesantes historias sobre los retos que a lo largo de la historia de México han enfrentado –y actualmente enfrentan– los profesionales de la salud animal.

Es relevante mencionar la importancia esencial que la salud animal tiene para nosotros, entendiendo que la salud, y el respeto a las especies animales domesticadas, tanto como a las salvajes, y sus hábitats, se relacionan íntimamente con nuestra salud, calidad y expectativa de vida, lo que se expresa claramente en la iniciativa “One Health” o “Una salud” impulsada por una alianza cuatripartita, integrada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la Organización Mundial de Sanidad Animal, y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente; la iniciativa es entendida como un enfoque integral y unificador, cuyo objetivo es equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales y los ecosistemas, entendiendo, respetando y cuidando los vínculos estrechos e interdependientes que existen entre estos campos, para establecer nuevos métodos de vigilancia y control de enfermedades.

Muchas felicidades, y nuestro sincero agradecimiento a todos los médicos veterinarios zootecnistas de nuestro país.

Los invitamos a conocer más sobre la iniciativa “Una Salud”, escuchando el podcast de códigoF en el que conversamos sobre esta con la Ingeniera Roció Reyes Pérez Jiménez.