Investigaciones recientes desarrolladas por especialistas de la Universidad Nacional Autónoma de México sugieren que el consumo de edulcorantes no calóricos, particularmente la sucralosa, podría estar asociado con efectos adversos en etapas tempranas del desarrollo y con una mayor susceptibilidad a enfermedades como el cáncer de colon.
Los edulcorantes artificiales —como la sucralosa, el aspartame y la sacarina— se utilizan ampliamente en alimentos y bebidas “light” o “sin azúcar”, debido a que endulzan sin aportar calorías ni elevar la glucosa en sangre. Sin embargo, su consumo masivo ha generado cuestionamientos sobre sus efectos a largo plazo.
Edulcorantes durante el embarazo
El equipo encabezado por la investigadora Sonia León Cabrera, de la Facultad de Estudios Superiores Iztacala, analizó el impacto de la sucralosa durante la etapa perinatal —que abarca el embarazo y los primeros días de vida— con el fin de identificar posibles alteraciones en el desarrollo de los recién nacidos.
Entre los hallazgos, se identificó que bebés de madres que consumieron este edulcorante durante el embarazo y la lactancia presentaron mayores niveles de citocinas proinflamatorias, así como cambios en la microbiota del calostro, elemento clave para el fortalecimiento del sistema inmunológico.
Resultados en modelos experimentales
En modelos experimentales, la descendencia expuesta a la sucralosa mostró alteraciones metabólicas, mayor peso corporal y perfiles inflamatorios anormales en el intestino. De acuerdo con los investigadores, estos factores pueden incrementar la vulnerabilidad a enfermedades crónicas.
Uno de los resultados más relevantes se observó al inducir cáncer de colon en modelos animales: las crías expuestas a la sucralosa durante la etapa perinatal desarrollaron un mayor número de tumores en comparación con aquellas no expuestas, lo que se asocia con una menor capacidad del sistema inmunitario para controlar el crecimiento tumoral.
Panorama del cáncer de colon en México
Este contexto cobra relevancia ante el aumento de casos de cáncer de colon en México, particularmente en hombres de entre 30 y 59 años, grupo en el que esta enfermedad ha incrementado su incidencia en años recientes, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía.
A nivel global, este tipo de cáncer se ubica entre los más frecuentes y mortales, lo que refuerza la necesidad de analizar factores de riesgo asociados a la alimentación. En México, además, el alto consumo de bebidas industrializadas —muchas de ellas con edulcorantes— constituye un elemento adicional de preocupación.
Si bien organismos como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos establecen límites de consumo considerados seguros, especialistas advierten que estos parámetros se definieron hace más de dos décadas y no contemplan la ingesta acumulada de múltiples productos que contienen estos aditivos.
Ante ello, los investigadores subrayan la importancia de revisar los hábitos de consumo y fortalecer la información dirigida a la población, especialmente en etapas sensibles como el embarazo y la lactancia, donde podrían existir riesgos aún no completamente dimensionados.
Fuentes:
Gutiérrez Alcalá, R. (2026, marzo 19).
Edulcorantes light podrían causar cáncer de colon. Gaceta UNAM.
El Economista. (2026, marzo 22).
Edulcorantes “light” bajo la lupa: estudio de la UNAM advierte posible vínculo con cáncer de colon.
El Financiero. (2026, marzo 23).
¿Edulcorantes light podrían causar cáncer? Esto dice un estudio de la UNAM.
