Hoy estrenamos la edición 87 del podcast de códigoF en la que, con motivo del Día Mundial de las Zoonosis celebrado ayer domingo, abordamos ampliamente el tema.
En el programa conversamos con el Médico Veterinario Zootecnista Joaquín Delgadillo, Ex director de Salud Animal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), y Delegado de México, y Miembro del Consejo de la Organización Mundial de Sanidad Animal, quien nos compartió sus conocimientos y experiencia, los que confiamos les serán útiles e interesantes.
Las zoonosis han estado presentes a lo largo y ancho de la historia de la humanidad de manera sumamente cruenta y sistemática, cobrando a su paso millones de vidas, y trastocando economías y sociedades por igual.
Para tener una idea clara sobre el alcance de estos meteoros sanitarios, les informamos que casi el 16% de los fallecimientos a nivel mundial se atribuyen a enfermedades infecciosas y, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) de los EE. UU., las zoonosis representan un 60% de las enfermedades infecciosas conocidas y un 65% de las enfermedades infecciosas emergentes, cifras impresionantes.
Pero ¿qué son las zoonosis?
Las zoonosis son enfermedades infecciosas que llegan a nosotros por conducto de un animal, ya sea por contacto directo, o a través de los alimentos, el agua o el medio ambiente, y pueden ser provocadas por bacterias, virus, parásitos o agentes no convencionales que se propagan entre nosotros. Las zoonosis ocurren por nuestra estrecha relación con los animales en el medio agrícola, la vida cotidiana y el entorno natural.
“Las zoonosis representan un gran porcentaje de todas las enfermedades infecciosas recientemente identificadas, así como de muchas de las ya existentes. Algunas enfermedades, como la provocada por el VIH, comienzan como una zoonosis pero más tarde mutan en cepas exclusivas de los humanos. Otras zoonosis pueden causar brotes recurrentes de enfermedades, como la enfermedad por el virus del Ebola y la salmonelosis. Otras, como la COVID-19 causada por el nuevo coronavirus, tienen el potencial de causar pandemias mundiales”. Organización Mundial de la Salud
¿Qué podemos hacer para prevenir las zoonosis?
Aunque los métodos para la prevención de una zoonosis dependen en gran medida del patógeno que la origina, la OMS considera que en el sector agrícola, por ejemplo, cumplir cabalmente con las directrices para el cuidado de los animales reduce de manera importante la posibilidad de que se produzcan brotes de enfermedades zoonóticas de origen alimentario a través de insumos como la carne, los huevos, los productos lácteos o incluso algunas verduras.
Otras medidas preventivas son el uso y consumo de agua potable, la oportuna y correcta eliminación de los desechos, y la protección de las aguas superficiales en el medio natural. Lavarnos frecuentemente las manos con abundante agua y jabón, o desinfectarlas utilizando gel con alcohol cuando menos al 70%, después haber estado en contacto con animales, ir al baño, usar el transporte público o estar en ambientes como mercados, tiendas departamentales, etc., así como el uso de cubrebocas en lugares públicos, cortan las cadenas de transmisión de los patógenos, reduciendo la propagación de las enfermedades zoonóticas.
Además, y como mencionó nuestro entrevistado en el podcast, existen vacunas para muchos patógenos, pero solamente sirven, aunque parezca obvio, cuando nos vacunamos.
En este punto, vale la pena traer a colación la iniciativa One Health, o Una salud, un enfoque integral y unificador cuyo objetivo es equilibrar y optimizar la salud de las personas, los animales y los ecosistemas, entendiendo que todos estamos entrelazados, y somos codependientes.
Algunas de las zoonosis actualmente activas son: rabia, brucelosis, mpox (viruela del mono), dengue, rickettsiosis, influenza aviar, salmonelosis, tuberculosis, fiebre hemorrágica de Crimea-Congo, complejo Teniasis-Cisticercosis, Encefalitis Equina Venezolana (EEV) y Encefalitis del Oeste del Nilo.
¿Será la resistencia a los antimicrobianos la siguiente pandemia?
Por último, y para cerrar esta nota, tengamos presente el gravísimo problema de salud ocasionado por la creciente resistencia a los antimicrobianos (RAM), la cual se produce cuando gérmenes como bacterias y parásitos desarrollan la capacidad para vencer a los fármacos diseñados para acabar con ellos, y seguir creciendo y propagándose, y que los especialistas consideran como la siguiente pandemia que enfrentaremos.
Al respecto, Tedros Adhanom Ghebreyesus, director general de la Organización Mundial de la Salud, dijo: “La resistencia a los antimicrobianos es una emergencia para la salud mundial que comprometerá gravemente el avance de la medicina moderna. Hay una necesidad urgente de aumentar la inversión en investigación y desarrollo para luchar contra las infecciones resistentes a los antibióticos, entre ellas la tuberculosis. De otro modo, volveremos a los tiempos en los que la gente temía contraer infecciones habituales y ponía en riesgo su vida si se sometía a intervenciones quirúrgicas sencillas”.
Por: Manuel Garrod, miembro del Comité Editorial de códigoF
Fuentes:
Organización Mundial de la Salud. (29 de julio de 2020).
Zoonosis.
Organización Mundial de la Salud. (23 de octubre de 2023).
Una sola salud.
códigoF. (28 de noviembre de 2023).
La resistencia antimicrobiana, la próxima pandemia silenciosa que podría causar más defunciones que el cáncer.
códigoF. (25 de enero de 2022).
Para 2050, las superbacterias causarán la muerte de 10 millones de personas por año.
